朱剑飞
重庆工商大学环境与生物工程学院副教授
研究方向：
1. 功能性食品碳水化合物。
2. 农副产品深加工及综合利用。
主持国家自然科学基金项目1项、中国博士后科学基金项目1项、重庆市教委科技项目1项、校级项目2项、横向项目2项；主研项目10多项。以第一作者或通讯作者在《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《SeparationScienceandTechnology》、《FoodScienceandBiotechnology》、《农业工程学报》、《中国粮油学报》、《食品科学》等国内外学术期刊上发表论文20多篇，其中SCI收录3篇、EI收录3篇；获授权发明专利1项。获全国博士后论坛优秀论文奖1次。
