唐春红
中共党员，工学博士，三级教授，中国食品行业职业教育教学指导委员会委员，重庆市学术技术带头人，校理工学部委员，硕导，重庆工商大学环境与资源学院食品专业专职教师，重庆工商大学绿色食品研究院院长。
专业领域：食品的绿色加工技术，保健食品及功能性食品开发，天然防腐剂和抗氧化剂的研究，农副产品深加工及综合开发利用。
技术成果：发明了一种食品绿色加工技术，采用全新的“步步减菌、生物防腐、天然抗氧”的加工理念，所有食品加工均不需要高温高压杀菌，使营养美味与防腐安全兼顾，且生产过程节能微排、环境友好。“无辐照、无双氧水、无防腐剂”泡椒凤爪技术，可常温保存的柠檬风味泡凤爪技术；易吸收钙压片糖果，全营养足热量缓升糖营养餐固体饮料，适合慢病人群的风味膳食纤维粉，圣阳生姜膏系列产品，3D-全麦粉系列产品等。
学术荣誉： 2008年获校极“优秀硕士论文指导教师”称号，2009年获“重庆工商大学首届十大杰出知识女性”荣誉称号，2016年获重庆工商大学首届“课堂教学优秀奖”，2019年获评“重庆市学术技术带头人”荣誉称号。
社会兼职：中国食品行业职业教育教学指导委员会委员，重庆市普通本科高等学校教学指导委员会委员；中国食品添加剂与配料协会防腐抗氧保鲜专业委员会秘书长，卫生计生委国家食品安全风险评估中心评审专家，中轻食品工业管理中心技术委员会委员，重庆市营养保健学会副会长等。国家科技进步奖（轻工类）网评专家，国家自然科学基金网评专家，重庆、杨州、河北、福建等省科技项目评审及科技进步奖网评专家。
