马良
西南大学食品科学学院博士，教授,硕士生导师。
主要研究方向：
小分子污染物（毒素、农药等）高灵敏度识别与鉴定检测技术研究
小分子污染物（毒素、农药等）快检产品、传感器等小型快速检测装备研究
小分子污染物在食品体系、生物体中与其他成分的互作研究
果蔬、调味品等食品基质中真菌毒素的污染分布、毒理学研究与风险评估
美国农业部农业研究局国家农业利用研究中心（USDA ARS NCAUR）访问学者，中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事；重庆市预防医学会第三届营养专委会委员，《Food control》，《Food chemistry》，《Mycotoxin Research》，《Analytical & Bioanalytical Chemistry》等国际期刊审稿人。在相关领域发表学术论文110余篇，其中SCI/EI 收录近30篇。主持国家自然科学基金青年项目，国家973计划子课题，国家863计划子课题，重庆市技术创新与应用示范（社会民生）项目，重庆市留学人员创业创新支持计划（优秀）等项目10余项。获得国家发明专利6项，国家实用新型专利1项。
教学方面主要承担食品分析、食品毒理学等食品质量安全与检测方面课程的讲授。主持省级教改项目2项，校级教改项目2项，在核心期刊发表教改论文2篇；主编教材2部、副主编教材5部。指导本科生获得校级本科生优秀毕业论文一等奖1项、二等奖4项、三等奖2项；获得并完成国家大学生创新创业计划项目1项、校级本科生创新实验计划项目3项；指导硕士生获得校级优秀硕士毕业生2名，获校级优秀硕士学位论文2篇、获得并完成西南大学研究生创新计划项目1项、中央高校业务费双创学生项目1项。
