张敏—西南大学食品科学学院

张敏

副教授，硕士生导师，西南大学食品科学学院包装工程系主任

研究方向：

1. 农产品物流保鲜技术。针对传统物流及电商物流过程中生鲜果蔬等农产品大量损耗的问题，研究绿色安全的保鲜技术，延长果蔬物流保鲜期。

2．电商物流的易腐食品保质保鲜技术。研究适合电商销售和快递物流的易腐食品保质保鲜技术，让无法远距离销售的易腐食品卖得更远。

3. 食品包装技术与创新设计。研究包装材料与技术对食品保质期及最佳口感的影响，提升食品流通品质。同时从包装设计的角度创新产品，提升消费体验。