屠大伟
正高级工程师，博士研究生。现于重庆工商大学食品与科学工程任教、重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心副主任、重庆市食品安全地方标准专业委员会委员、重庆市营养协会标准化专委会副主任、重庆市分析测试学会环境与产品质量检测专业委员会副秘书长、重庆市调味品协会监事、重庆医药高等专科学校第四届（校外）专业带头人、重庆市检验检测机构资质认定评审员。
现主要从事食品检测和分析等方面的教学与科研工作，在食品检测和分析等方面积累了丰富的专业知识、实践经验。
该同志先后主持或参与多项国家或省部级科研项目研究，成果如下：重庆市自然科学基金项目：麻辣火锅底料辣度与辣椒素含量关系研究，项目编号：CSTC,2008BB9374；主持了重庆市自然科学基金项目：重庆市潲水油样品库及其红外光谱鉴别模型初步研究，项目编号cstc2012jjA00022；主持了重庆市科技专项：“科技、标准、产业化同步发展促进行动”-食品、化工技术标准研制及申报，项目编号GSTC,2008AA0015-8；主研国家自然科学基金项目-基于近红外光谱的潲水油快速鉴别方法与模型优化研究，项目批准号：31071319；主研重庆市软科学研究计划项目：重庆市食品质量安全预警机制研究，项目编号：CSTC,2009CE9127；主研重庆市重点攻关项目：潲水油检测指标体系和检测方法的研究，项目编号：CSTC,2009AB7100。
