淮安市加强餐饮服务 食品安全监督抽检工作

    淮安新闻网3月2日讯（通讯员 王晓辉）为进一步加强餐饮服务食品安全监管，及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮服务食品安全风险，根据国家食品药品监管局《关于印发2012 年国家餐饮服务食品安全监督抽检计划的通知》（国食药监食〔2012〕3号）和省食品药品监管局《2012年江苏省餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》的要求， 我市有关部门于近期开展了2012年第一期餐饮服务食品安全监督抽检工作。

    2012年抽检分四期，抽检对象为全市各类餐饮店、食堂，抽检食品共18个品种，其中市级检测为熟肉制品、非发酵豆制品、元宵、粽子、月饼、自制饮料、餐饮具、凉拌菜（含沙拉）、盒饭等9个品种，省级检测为生食水产品、火锅底料、辣椒酱（辣椒粉）、自制调味料（含浇汁）、淡水小龙虾（克氏原螯虾）、猪肉（猪肝）、馒头（糕点）、煎炸用植物油、自制面皮（饺皮、凉皮）等9个品种。

    本次在市区范围内抽检了20家餐饮单位的熟肉制品、元宵、餐饮具、火锅底料、猪肉（猪肝）、自制面皮（饺皮、凉皮）等6个品种，共60个样品，均按照相关国家标准对关键项目进行检测，特别是对火锅底料、猪肉（猪肝）、自制面皮（饺皮、凉皮）进行可能添加的非食用物质进行检测。

    通过这次检测，将有效监测餐饮行业食品安全水平。市有关部门将对食品检测情况进行汇总上报，并对抽检食品不合格的单位予以行政处罚。