过年时请朋友到当地酒店吃饭，想点一瓶30年陈的黄酒，酒店服务员竟然回答说，30年陈销售特别好，暂时断货了。这让四川成都的消费者谢先生觉得特别不可思议，后来一打听才知道，原来绍兴黄酒是越高档越好卖。
对于绍兴黄酒，不少业内人士都认为，高档化、礼品化、特色化，或许是产业突围之路。
高端黄酒跻身商务宴请用酒和礼品酒行列
“近年来，我们一直致力于绍兴黄酒传统价值的挖掘和升华，高端的绍兴黄酒已经成功跻身商务宴请用酒和礼品酒行列，大家送礼时可以多考虑绍兴黄酒，因为它既健康又很有特色。”古越龙山相关负责人表示，近年来企业已经加大高档黄酒和礼品酒的生产和营销力度，目前中高档黄酒和礼品酒的销售额已经占到企业销售总额的50%以上。“在成都、北京等大城市，越是高档、包装好的绍兴黄酒越好销，绍兴黄酒已经成了馈赠佳品。”
一组数据也证明了这一点，去年古越龙山生产的简加饭从原来的100万箱下降至20万箱；而生产的五年陈以上中高端黄酒，则从50万箱增长至200万箱。在北京四星级以上酒楼，三十年陈的古越龙山每瓶售价已近2000元。
绍兴黄酒的中国元素不妨再多些
记者在采访中发现，不仅国人越来越接受绍兴黄酒，不少外国友人也特别热衷于绍兴黄酒，在他们眼中绍兴黄酒是中国元素和中国文化的象征。古越龙山绍兴酒营业部的一位负责人告诉记者，绍兴黄酒原先一直定位于健康、文化，却没有深挖其中的中国元素，这方面有所欠缺。
绍兴文理学院的严教授则分析认为，黄酒是世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，独树一帜，但其中的文化元素、中国特色挖得还不够。“我们一般都只强其调酿造工艺的独一无二，然后在外包装上简单设计些古典元素，或者是简单画些中国画，但这远远不够，需要进一步挖掘其中的中国特色和绍兴元素。例如勾践投醪犒师的故事可以多讲讲，女儿红的传说也可以再渲染下；再例如是否可以考虑在酒盒上加绍兴的人文知识或者图画等，或者随酒附送折扇等中国特色的小礼品，这样可以更讨外国消费者喜欢，进一步打开国际市场。”
