“民以食为天、食以安为先。食品是人类赖以生存的必要物质基础；食品是国家的基础产业，确保舌尖上的安全是食品行业的底线和共识”。由中新(重庆)跨境电商产业园、重庆市进出口商会、重庆欧亚食品安全评估中心、芗村(重庆)农业科技研究院共同主办，由重庆市江津先锋花椒城有限公司、康师傅(重庆)方便食品有限公司联合承办。以“融合刚需、全球合作”为主题的2023年中国（重庆）食品安全与国际贸易论坛于2023年11月1日在重庆江北城中新（重庆）跨境电商产业园隆重举办。
食品是薄弱的产业，全球的人口已经达到80亿以上，粮食产量约为28.15亿吨。有超过8亿人面临吃不饱的问题。同时据估计，每年有6亿例食源性疾病，不安全食品对人类健康和全球经济构成威胁。根据世界银行最近的一项研究，低收入和中等收入国家的食源性疾病每年至少造成1000亿美元的损失，其中28个国家的食源性疾病造成的损失超过5亿美元。气候、全球粮食生产和供应系统的持续变化影响着消费者、工业和地球本身:粮食安全系统需要跟上这些变化的步伐。不安全食品的负担不成比例地影响到弱势群体和边缘化人群，并对可持续性和发展构成挑战。尽管越来越多的人意识到食品安全的基本作用在实现可持续发展目标的主要目标和联合国行动十年营养、加强食品安全体系仍然支离破碎和收益,尤其是在许多发展中国家,已经远低于预期。
伴随着全球高度关注食品安全和可持续发展的大环境,食品安全已成为关乎国家发展,民生大计的战略高度。关注食品安全检验检测，推动食品安全技术创新，有利于推动国家经济高质量发展。
来自老挝、古巴、塞拉利昂、马耳他、塞舌尔、牙买加、特立尼达和多巴哥、莫桑比克等15国发展中国家近90名政府要员、农业及食品安全领域的专家学者、社会组织及企业代表先后对我市的重庆莎公主食品有限公司、重庆梅香园实业集团有限公司、江津国际花椒产业城、重庆新美味佳食品有限公司、重庆筷接招餐饮有限公司、重庆三亚湾水产市场、重庆天友乳业股份有限公司、重庆市食品药品检验检测研究院等相关企业和食品检测及科研机构在食品安全管理、仓储物流、关键控制点、工艺过程等相关方面进行了实地考察、访问和交流并品鉴了重庆美食“火锅”。
来自亚非拉发展中国家的考察访问交流团在对江津国际花椒产业城进行参观考察访问，重庆市江津先锋花椒城有限公司董事长陈学文对考察访问交流团详细介绍了江津国际花椒产业城的相关功能和未来的发展，考察访问交流团对江津国际花椒产业城产生了浓厚的兴趣。随后召开了交流座谈会，在会上多个国家就今后的合作并达成了共识。考察访问交流团通过实地考察和深入的交流访问，对重庆的食品企业和重庆的美食及食品产业的发展以及对食品的检验检测有了更加详细的了解和全面的认识。随后对重庆北碚三间田农场乡村振兴示范基地及联途乡村振兴数字产业基地进行访问交流。
芗村（重庆）农业科技研究院院长、重庆欧亚食品安全评估中心主任朱勇称，希望通过相关活动，进一步加强各国对重庆的农业及食品工业、仓储物流、制造业、出口贸易、自动智能化、食品安全等相关领域方面的了解，为进出口国际合作打下基础；并为重庆建立一个长效的对外交流平台与合作窗口，加强与国际在食品技术创新及食品安全管理领域上的合作，努力推动重庆食品高质量发展。加快重庆食品产业全球化发展趋势，不断提升重庆食品在全球的品牌影响力。
重庆市进出口商会副会长兼秘书长罗亚表示，将积极发挥专业桥梁和纽带作用，联通中国和国际两个市场，为中外的食品、农产品进出口合作贡献更多力量。同时，将进一步加大与国际商贸合作，让重庆的农产品和食品走向世界。
来自毛里求斯的Sudhakar Singh EMRITH分享道：“这次随着考察访问交流团走进‘中国花椒之乡’重庆江津，并来到了江津先锋国际花椒产业城，花椒在空气中‘椒’香四溢，让我仿佛闻到了鲜椒兔的味道。我打算在此采购一批江津花椒，把重庆味道带回国。”
“这次参观的重庆食品企业和餐饮企业都给我留下了深刻的印象，尤其是重庆‘一站式’火锅底料生产线、火锅预制菜、火锅伴侣等火锅全产业链。”来自巴基斯坦的Muhammad Samme HAIDER表示，通过本次的考察访问交流，他与芗村（重庆）农业科技研究院、重庆欧亚食品安全评估中心并达成合作共识，希望与重庆相关机构在食品行业领域等方面建立长期和长效的合作机制。
在2023年中国（重庆）食品安全与国际贸易论坛的会上，考察访问交流团与中方企业代表及相关专家就食品安全管理、产业发展、国际合作、进出口贸易等相关方面进行了探讨。在会场上还展出了柚子、乐尚茶叶、方便食品、传统糕点、早稻大米、锶念矿泉水、彭婆婆手工榨菜、火锅底料等各式各样、独具特色的重庆美食。
牙买加的商务代表在线下冲泡了乐尚茶叶，品尝后赞不绝口。并当场与乐尚茶叶公司互换了联系电话。
“中式传统糕点有着自身的独特魅力，不可比拟的传统技法，非物质的文化传承，在美味与精神上都不可替代。”“重庆老字号”中式传统糕点品牌“唐糕祖”联合创始人刘莉介绍，今天很多外国友人在品尝了他们的拔丝蛋糕和桃酥后赞不绝口，纷纷留下联系方式想要再次购买。希望通过本次活动，将中华传统文化带往世界。
参加了本次论坛的有重庆市江津先锋花椒城有限公司、康师傅（重庆）方便食品有限公司、重庆智赢实业有限公司、重庆乐尚茶叶有限公司、重庆唐糕祖食品有限公司、唐河县华晟辣业食品有限公司、重庆锶念生物科技有限公司、伯侨（重庆）重金属科学技术研究院有限公司、山东佰萃生特殊医学用途配方食品有限公司、重庆渝贸通供应链管理有限责任公司、四川南充首创科技发展有限公司、重庆纽森自动化设备有限公司等60家食品相关企业及科研机构。
中国食品工业协会食品营养专委会秘书长斯波、重庆两江新区老科技者协会会长袁康、重庆市日用化学工业研究所原所长胡仕林、重庆市药物种植研究所原副所长申明亮、重庆市农业科学院果树研究所研究员周广文、重庆市进出口商会副会长兼秘书长罗亚、中国食品发酵工业研究院有限公司总经理助理、国际合作与贸易发展部主任罗燕琴并致辞、芗村（重庆）农业科技研究院院长、重庆欧亚食品安全评估中心主任朱勇并致辞、重庆华商会常务副会长兼秘书长、新加坡阿朗斯投资集团/中新（重庆）跨境电商产业园主席廖洪海并致辞等相关专家出席了本次食品安全与国际贸易论坛。
