本报讯 近日，“十二五”国家863计划现代农业技术领域“食品新酶创制及生物加工关键技术研究及创新应用”主题项目推进会在哈尔滨召开。项目牵头单位东北农业大学以及40余家课题承担单位和参加单位等60余位主...[详细]
据外媒报道，美国一项最新研究显示，咖啡可以抵御皮肤癌，阿兹海默症（Alzheimer），降低心脏衰竭机率和犯糖尿病的风险，甚至可以降低抑郁症与自杀风险。[详细]
7月6日，受农业部科技教育司委托，中国水产科学研究院组织上海海洋大学、上海市水产办公室、浙江工业大学、上海市食品研究所、上海出入境检验检疫局、浙江海洋学院、中国水产科学院渔业机械仪器研究所有关专家对东...[详细]
据外媒报道，荷兰科学家斥资25万英镑（人民币235万元）研制出人造牛肉汉堡，8月5日将在伦敦餐厅亮相。[详细]
据外媒报道，近日澳大利亚科学家发明了利用微波或高能粒子杀死新鲜水果和蔬菜中害虫的技术，该技术可以代替杀虫剂，消除杀虫剂的健康隐患。[详细]
新华社柏林7月22日电 药店、商店常见的营养品似乎已成不少人的“家常便饭”，德国一家研究机构22日公布的研究结果显示，部分消费者实际上摄入了“过量”的营养物质。[详细]
日前，上海交通大学赵立平团队与中科院上海生命科学研究院营养科学研究所刘勇团队、国家人类基因组南方中心赵国屏团队合作，发现热量限制能促进肠道益菌的生长，从而令小鼠增加寿命。该研究表明，节食或许通过造成一...[详细]
据onlinelibrary数据库消息，201年5月《食品安全杂志》（Journal of Food Safety）刊登一项中国沿海地区贝类中人类肠道病毒流行情况的研究，对沿海地区贝类产品中肠病毒污...[详细]
如果你想减少冠心病的风险吃早餐，吃早餐似乎防止血糖峰值在后来的日子里，不吃早餐会增加你患心脏病的机会，新的研究表明。[详细]
药店、商店常见的营养品似乎已成不少人的"家常便饭",德国一家研究机构22日公布的研究结果显示，部分消费者实际上摄入了"过量"的营养物质。[详细]
据外媒报道，近日《临床研究杂志》刊登一项研究表明，有些肥胖症不是吃太多或不运动而造成的，真正原因是基因。[详细]
据外媒报道，2013年6月《应用与环境微生物》（Applied and Environmental Microbiology）杂志刊登一项关于灭菌过程中紫外线与温度协同灭菌作用机制的研究。[详细]
研究发现，作为抗阻力训练的一部分，摄入乳清蛋白比大豆蛋白更有助于增加瘦体重[详细]
据外媒报道，近日美国国家科学院（NAS）下属的美国国家医药局认为，吃盐过多有害人体健康，然而如果人们每日摄取的盐分低于2.3克同样也危害健康。[详细]
据sciencedirect数据库消息，2013年6月《食品控制》（Food Control）刊登一项壳聚糖、有机酸及其纳米级胶体在食品抗菌包装材料中潜在应用的研究。[详细]
中新网7月18日电 据台湾《中国时报》报道，喂猪吃香蕉，有些怪；但吃了就不会生病，倒是很神奇。台湾大学研究团队把猪生殖与呼吸综合症（PRRSV）病毒基因接种到香蕉细胞，成功研发出基改香蕉（转基因香蕉...[详细]
据sciencedirect数据库消息，2013年5月《创新食品科学和新兴技术》（Innovative Food Science & Emerging Technologies）杂志刊登一项利...[详细]
2012年9月，法国科学家塞拉利尼在 《食品与化学毒理学》发表文章称，使用抗除草剂的NK603转基因玉米喂养的试验鼠出现高致癌率，试验老鼠身上乒乓球大小的肿瘤很快传遍世界，也登上了中国各大媒体...[详细]
据外媒报道，近日《美国临床营养学杂志》刊登一项瑞典研究显示，每天食用五份蔬菜、水果的人，可比那些从不吃蔬菜、水果的人多活三年。[详细]
据sciencedirect数据库消息，2013年6月《食品控制杂志》（Food Control）杂志刊登陕西省浓缩苹果汁中棒曲霉素暴露情况的研究。[详细]
