据sciencedirect数据库消息，2013年4月《食品控制杂志》（Food Control）杂志刊登一项关于牛肉加工厂中落地肉处理措施风险评估的文章。[详细]
长期饮用咖啡，胰腺癌发病概率增4倍[详细]
英国媒体报道，近日澳大利亚一项最新研究显示，喝过多咖啡会引起体重增加，以及心脏病、糖尿病等其它健康问题，对于不含咖啡因的咖啡也如此。专家警告说，人每天喝5杯或更多的咖啡，囤积于腹部的脂肪量将增...[详细]
近日，“十一五”国家科技支撑计划《中药材枸杞资源研究与特色产品开发》项目顺利通过验收。[详细]
据《纽约每日新闻网》报道，美国约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究者发现，如果人们每餐用一杯蘑菇代替肉食，一年下来平均能减掉7磅（约合3.2公斤）的体重，身体中的总脂肪含量也会下降，而且减肥...[详细]
据sciencedirect数据库消息，2013年4月《食品化学》杂志（Food Chemistry）刊登一项关于野外条件下苹果中农药醚菌酯残留及消耗情况的研究。研究采用高效液相色谱（二极管阵...[详细]
据外媒报道，近日英国科学家表示，他们开发出了一种高产量的'超级小麦',产量比普通小麦高出30%。 [详细]
吃肉太多有时对健康不利。日本一项新研究发现，对于男性来说，尤其要注意不要吃太多牛肉和猪肉，因为摄入这两种肉类较多的男性，患糖尿病的风险可能会更高。[详细]
据sciencedirect数据库消息，2013年4月《国际食品研究》杂志刊登一项评估全球新鲜农产品供应链中食品安全管理系统的研究。[详细]
据sciencedirect数据库消息，2013年4月《食品控制杂志》（FoodControl）上刊登一项利用乳酸对牛肉中大肠杆菌进行灭菌研究。乳酸处理是北美牛肉消毒过程中常用的处理方法，欧盟将批准该...[详细]
喝咖啡能提神，似乎是人们普遍的共识，但是最近英国研究发现，疲惫时喝杯咖啡，才能神清气爽地开始工作，其原因并不是咖啡因的效果，而是心理作用。[详细]
据俄罗斯"新闻岛"网5月4日消息，医学专家认为低酒精饮料如，鸡尾酒、果酒为五种危险饮品之首。[详细]
据sciencedirect数据库消息，2013年4月《国际食品微生物杂志》刊登一项采用PCR快速筛选法分离肉与发酵肉制品中肠球菌的研究，研究人员利用此法成功分离出了29个肠球菌菌株。[详细]
中科院华南植物园的科学人员近日初步探明在食物链传递中生物体对重金属镉的解毒机制。[详细]
美国国家航空航天局(NASA)要想把人送上火星，必须为这项可能持续数年的任务准备充足的食品。 NASA想到的“终极”方案是，用3D打印机为宇航员做饭。NASA已经投钱支持这项研究。[详细]
H7N9禽流感病毒两个最重要蛋白HA和NA并非如此前中外学术界专家所认为的“分别来源于中国和韩国禽类”，而是起源于中国华东地区的家禽或野鸟。[详细]
全球第一条采用水酶法工艺提取油茶籽油的生产线近日在湖南省湘潭高新区成功投产，整条生产线投资达1.5亿元，今年产值可达30亿元。[详细]
据台湾"中央社"消息，一项日本研究指出，平时多摄取牛肉、猪肉的男性罹患糖尿病的风险，是较少摄取者的1.42倍。[详细]
据台湾"中央社"消息，一项台湾研究显示，每周摄取5次以上蔬果者4年后认知退化率降低23%,生活作息正常有助于预防记忆退化。[详细]
据sciencedirect数据库消息，2013年4月《食品控制杂志》（Food Control）杂志刊登一项关于中国调味料中黄曲霉毒素B1风险及风险概率评估的研究，旨在评估中国调味料消费过程中黄...[详细]
