民以食为天，食以安为先。
最近几年，“健美猪”、“染色馒头”、“塑化剂饮料”、“地沟油”、“金黄色葡萄球菌水饺”、“蒙牛涉癌门”等事件集中曝光，不断挑战公众心理承受力。而在2011年频频发生的食品安全事件中，不仅仅是“小作坊、黑窝点”出现监管难，就连很多知名企业也纷纷陷入“质量门”。
前不久，还传出个令人五味杂陈的消息：国家体育总局下令，禁止国家队在外吃肉，因为害怕吃到“瘦肉精”，会让运动员多年辛苦化为乌有。国家马拉松队干脆自己开辟养鸡场、养猪场，队里领导、教练当起了“养殖专业户”。
在各种“两会民意调查”中，“食品安全问题”高居前列，食品安全问题自然也成为代表委员们关注的焦点。
全国政协委员、新希望集团董事长刘永好把《关于食品安全的提案》提交到大会，他说：“国家有40万个食品企业，大大小小都有，小的居多，而现在我们的进入门槛很低，容易造成食品安全问题。我建议食品安全建立一个准入制度，必须要达到什么样的要求、什么样的条件才能够准入。”
“食品安全要从源头上把控住安全阀门。”全国人大代表严俊波此次带来的议案也是围绕食品安全问题。他建议，从国家立法层面和食品源头“双管齐下”，来确保食品安全。
食品安全事故为何屡禁不止呢？一些代表委员们认为，法律法规有待进一步细化、完善以及违法成本过低，是导致食品安全事故频发的主要原因。
长沙无名粉店雨花亭店日前爆出“在粉锅里洗拖把”的恶劣事件。“我就是无名粉店雨花亭店的受害者，曾经很多次在那里吃过粉，没想到竟然会出现这样恶劣的事。”全国人大代表谢子龙说，自己当时看到消息后就发了一条微博：要让无名粉馆彻底无名。
高天乐委员在调研中发现，目前我国对于涉及食品安全的违法行为，主要处罚手段有两种，一种是行政处罚，另一种是刑事处罚。对于造假者来说，行政处罚最常用的手段就是罚款，但是根据《食品安全法》，在查处违法生产经营食品案件的过程中，罚款只能根据查处的食品货值来定，货值金额不足1万元的，处以2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，处以货值金额5倍以上10倍以下罚款。高天乐委员认为，相对于违法所得，行政处罚让不法分子付出的违法成本极低，远不具有威慑作用。
“仅仅让违法食品企业或经营者在某个区、某个行业‘禁入’，是远远不够的。”全国政协委员胡旭晟认为，在对严重违法食品企业采取法律措施的同时，应该用最严厉的经济措施，让违法者倾家荡产，无法或无力在任何地区、任何行业从事生产经营活动。只有这样，才能以儆效尤，减少和逐渐杜绝类似违法行为的发生。
代表委员们还呼吁，相关职能部门要发挥应有的作用。
在全国人大代表夏绩恩的一系列调研重点中，食品安全问题令他备感忧心：“从瘦肉精到地沟油再到黄曲霉毒素，基层老百姓有些谈吃色变，他们期盼着国家相关职能部门严格履行职能，不仅要各司其职、各负其责，更要密切配合，加强协作和监管，制定一整套高效的食品安全监管措施。”
全国人大代表李如成认为，从食品流通环节上，要做到三查，要拿出交警严查酒驾的劲头查，以保证食品安全。
全国人大代表汪春兰提出《建议实施食品安全监管“首问制”》的建议：就像现在很多医院实行“首诊负责制”一样，如果在食品监管方面也实行“首问制”，可以避免在出现问题后，相关部门“踢皮球”的尴尬。
诚然，由于食品生产经营链条长、涉及面广，影响和制约食品安全的因素很多，治理起来确实并非易事。此外，建立食品安全长效机制并非短期内能完成的任务，需要政府部门、企业及消费者等的合力协作，形成行政监管、司法保护、社会监督的综合机制。
3月3日，在与全国人大代表广东雅士利公司董事局主席张利钿交谈时，中共中央政治局委员、国务院副总理张德江指出，现在大家高度关注食品安全，我们各级党委政府要千方百计保证食品安全，全社会形成共识，大家都来监督食品安全。“做企业的，你的食品不安全，你这个企业就会死掉。”他强调，“质量和安全是企业的生命，对食品企业来讲，尤其重要，是第一生命！”
希望在代表委员的关注下，“食品安全”这个痼疾能早日彻底治愈。毕竟，人们不想整天生活在不安中，质疑身边的每一份包装食品，每一份青菜，每一块猪肉，每一家餐厅和超市。
