近几年来，食品安全领域案件有两大特点，一是危害食品安全刑事案件数量大幅攀升，2011年、2012年审结这类案件同比增长179.83%、224.62%。二是重大、恶性食品安全犯罪案件时有发生，一些不法犯罪分子顶风作案，例如相继出现的毒奶粉、地沟油、问题胶囊等系列案件。
公众对于食品安全问题越来越担忧，许多网友提出：我们不知道哪些东西还能吃，还敢吃?色素、食品添加剂等危害人体的超标物质几乎无处不有，毒豆芽、假鸭蛋、变色馒头、死猪肉、地沟油、毒胶囊一度搞得人心惶惶，惊心动魄，人为的一场规模空前的食品安全犯罪风席卷全国大地，国人此前从来没有这样为吃的问题而担忧过。
民以食为天，不单只是有粮吃，更重要的是有安全的食品可吃，如果生产出来的都是有毒有害食品，那不真成了天大的问题了吗?食品安全不得到有效的控制，不但怂恿了犯罪分子的嚣张气焰，产生蝴蝶效应，更坑害了以食为天的民众，为民众的健康埋下了健康隐患，为幼儿的健康埋下了终身隐患，不是又在人为制造“东亚病夫”吗?
食品安全隐患祸害了公众的机体与健康，国民的整体身体素质下降实际上导致了国力的下降，没有健壮的身体，如何完成本职工作，如何为国家强盛出力，军人又如何更好的保卫国家，运动员哪有体力去夺得奖牌?食品安全隐患对于一个国家造成的危害实在太可怕了，公众谴责那些违法者，担忧食品安全当然自有道理。
最高人民法院、最高人民检察院5月2日联合下发《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》,从严惩处食品滥用添加行为,严厉打击食品非法添加行为,为依法惩治危害食品安全犯罪编织了严密刑事法网。针对当前仍然十分严峻的食品安全形势,《解释》进一步明确了危害食品安全相关犯罪定罪量刑标准,提出了相关罪名的司法认定标准,统一了新型疑难案件的法律适用意见,自2013年5月4日施行。
两高《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》大快人心，全国一片赞扬欢呼声，因为国家从严治理食品安全卫生从此有法可依，重判重罚食品安全违法事件使公众看到了国家的决心与实际行动，使老百姓对于吃的担心如释重负，松了一口气。使那些为了金钱而利欲熏心的犯罪分子得到震慑，犯罪行为得到遏制。
这次全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛6月17日在京举行。再次体现了国家治理食品安全的决心和行动，一项好的法规出台，不是摆摆样子，而是重在落实，重在实际效果。除了大张旗鼓的宣传外，各级政府应该对于执行食品安全法制定出自己的目标、规划、监管措施，使贯彻食品安全法真正落到实处，大见成效，严格执法、公正执法，将成为各级政府今后一项长期的治理任务，只有这样，各级政府才能为国民把好食品安全关，为国家的兴旺、人民的健康、为改革开放，为实现中国梦做出自己应有的突出的贡献。
