食品安全工作是一台永不落幕、永不言好的功夫戏。这台戏的主角是食品生产经营者和监管者，评委是广大人民群众，唱的是诚信经营、秉公执法和道德良心。要想唱好这台食品安全大戏，赢得台前幕后、观众评委的普遍赞誉，从而弘扬社会正气，呼唤诚信、法治，打造一片安全、祥和的食品安全消费天空，就需要台上的主角带着感情，饱含深情，挥洒热情，唱出激情。
一、 为什么要带着感情去做食品安全工作
众所周知，人是行为的主体，一切行为活动归根结底都是人的行为活动。任何工作，只要牢牢把握住人这一关键因素，一切问题就会迎刃而解。食品安全工作同样是靠人来推动和完成的，要最大限度地发挥人的主观能动性，使其能以更大的决心、更强的意志、更足的干劲去想、去做、去创造性的开展工作，就要用感情的力量来激发和催化。因为人是有感情的，人一旦对某项工作产生了浓厚的感情，他就会充分调动一切积极因素，想方设法、排除万难，把工作做到极致。当所有人都怀有这种情感时，就会形成一个巨大的社会氛围和感情磁场，反过来影响个体的行为指向，从而更有助于良好秩序的构建。
要激发和培养生产经营者和监管者对食品安全工作的浓厚感情，就要让他们明白这项工作的伟大意义和重大价值。而这种意义和价值，必然要超越个人事业这一小层次，放在更大、更广的范畴里去讨论。首先，要让他们明白，食品安全关系到老百姓舌尖上的安全底线，是一项地地道道的民生工程，从事这项职业，就要倾听群众呼声，关心群众安危，从而使他们建立起与人民群众血肉相连的深情。其次，要让他们认识到，食品安全关乎社会稳定，影响民族复兴，每个人都应有所为、有所担当，从而激发他们强烈的社会责任感和民族危机感。最后，还要让他们意识到，食品安全不仅关系到社会诚信体系的构建，还直接叩问到他们自己的良心，从而激发其职业羞耻感，坚守职业操守。
食品安全工作是一项民生工程。食品安全大于天，因为它的终端连接着全天下百姓之口，是保障人民群众生命健康的第一道门槛。从新闻媒体、报刊网络上铺天盖地的信息中，从街头巷尾、身前身后的议论中，那种迫切呼唤食品安全的汹汹民意无处不在。毕竟，一个不争的事实是，曾经一系列触目惊心的食品安全事件，已经让许多民众成了“惊弓之鸟”，甚至有人慨叹：“今天，我们还有什么可以吃？”因此，我们要带着为民负责、造福人民的强烈使命感来抓好食品安全工作，从而彻底打破食品安全事件屡禁不止的怪圈，还人民群众一片消费净土。
食品安全工作是一项社会工程。社会是人的集合，社会的稳定建立在千千万万个人的稳定之上。而人的稳定与否，又源自于他们对生活状况的满意程度。人们对自己的生活状况越满意，幸福感就越强，个人的稳定性就越大；反之，人们对自己的生活状况越不满，幸福感就越低，个人的稳定性也就越差。按照马斯洛需求层次理论的说法，生理需求处于所有需求层级的最底端，是维持人自身生存的最基本要求，这其中就包括食物。当一个人在填饱肚子时都要心惊胆战地问问别人，食物里有没有“苏丹红”、“瘦肉精”，有没有“三聚氰胺”、“福尔马林”时，可以想象他所处的食品安全环境已经到了怎样恶劣的程度，他所谓的生活幸福感已经打了多少折扣。当有毒有害食品更加泛滥，人们吃无可吃的时候，一些人就会以激烈的方式选择各种非正常渠道发泄不满，社会的稳定就会遭受重创，并最终拖累经济的发展。在稳定压倒一切的今天，我们必须对这个问题保持充分而又清醒的认识，强化责任感，把食品安全做为一项社会工程来抓，竭尽全力消除苗头性和倾向性隐患，让社会肌体永葆青春。
食品安全工作是一项民族工程。习近平总书记说：“实现中华民族伟大复兴的中国梦，就是要实现国家富强、民族振兴、人民幸福。”在经济全球化的今天，企业才是一个国家快速腾飞的经济军队，产品才是攻占国际市场的坚船利炮。如果我们的食品因为这样或者那样的问题，被国内外的民众质疑，我们的食品企业在公众的指责和法律的严惩下一个个倒下，这不仅会沉重打击国内的食品行业，同时也会给“中国制造”抹黑。毕竟，一个连食品都要造假的民族，还有什么不能造假？我们的产品倘若遭遇了这样严重的信任危机，那就将失去整个市场。近年来发生的一系列重、特大食品安全事件，如“红心蛋”、“三鹿奶粉”、“毒饺子”、“地沟油”、“瘦肉精”、“染色馒头”、“毒豆芽”、“假羊肉”等事件，无一不是引起国人惊悚、行业震荡，一些知名的大企业、老企业，甚至是食品行业的巨无霸，都在这一次次的食品安全风暴中轰然倒下。这些血的教训，一次又一次给我们敲响了警钟。更可怕的是，那些有毒有害食品，倘若不能得到根治，到头来损害的是我们整个华夏民族的体魄。一个既无健康体魄，又无竞争优势的民族，所谓的复兴将化为泡影。因此，面对食品安全工作，我们还要保持强烈的民族危机感，以时不我待的进取之心，为民族复兴清障开路。
食品安全工作也是一项良心工程。朱熹曾说：“良心者，本然之善心，即所谓仁义之心也。”良心是内在隐藏的、看不见的，感情则是外在的、可以表露出来的。一个社会庞大完善的诚信体系，是由千千万万个“良心”串接而成的，而要净化这一个一个的“良心”，就要靠感情。因为，人最真挚的东西就是感情，只有用这个外在的感情，去不断地清除心灵上的污垢，保持内在良心的纯洁，才能真正推动社会诚信体系的构建。在食品安全领域，生产经营者和监管者有无良心，尤为重要。因为食品是入口的特殊商品，它的安全涉及千家万户，关系到你我他。一旦有一个环节产生了“无良行为”，直接伤害的就是人的生命和健康。此外，食品安全是一把双刃剑，生产经营者和监管者，同时也是消费者。如果因贪小利而忘大义，造成有毒有害食品大行其道，损害的就不仅是他人，也包括生产经营者和监管者自己！所以，从事食品安全工作，就要有羞耻心，有道德底线，要拿捏好有所为、有所不为的尺度，对得起自己的良心，因为这也是对自己负责。
二、应当带着怎样的感情状态投入食品安全工作
一个人以什么样的感情状态投入食品安全工作，决定了这个人在食品安全领域中能走多远，能取得怎样的成绩。在当前较为严峻的食品安全形势面前，食品安全工作者只有保持以下三种感情状态，才能确保食品安全这艘“希望巨轮”乘风破浪、破冰远航。
首先，要保持自我超越的学习状态。“打铁还需自身硬”。食品安全工作点多、面广、专业性强，各种新问题、新现象层出不穷，一些新知识甚至对于专家来说都是挑战。如果我们不去深挖、吃透，将各种知识转化为自身的能力和素质，那就不可能掌握食品安全工作的主动权，也不可能把食品安全工作做好。一方面要勤于学习。鲁迅先生曾说过：“时间就像海绵里的水，只要愿挤，总还是有的”。要超越自我，适应不断变化的食品安全工作，就要坚持挤时间来学习，就要在深入研究国务院、省、市有关政策文件的基础上，大力拓宽涉及食品安全检验、检疫、检测工作的专业知识面，努力让自己站在更高的层面，从更新、更专业的角度来处理食品安全工作。另一方面要善于学习。在工作中要多问几个“为什么”，多探究几个“怎么样”。让知识不仅仅从书本上来，也从请教中来，从实践中来。比如在检测肉及蔬菜质量的过程中，有多种检测方法。其中，哪一种方法最直观，哪一种最便捷，哪一种最稳妥，这些经验就需要向别人请教，就需要从实践中总结。此外，还要乐于学习。要把学习当成是一种超越自我的精神满足。在食品安全工作中，发现新问题，就要有探本求源的兴趣，看到新举措，就要有心慕手追的渴求，抱着乐知、好知的上进心，努力去追寻“三月不知肉味”的大境界。
其次，要保持勤勉务实的工作状态。目前我国食品质量标准体系尚不完善，食品从业单位小、散、乱现象突出，食品安全工作千头万绪。要保证食品安全工作事事不出问题、件件落到实处 ，就必须保持严谨求是、勤勉务实、一丝不苟的工作作风。一是思想上高度重视。要充分认识食品安全工作的艰巨性、复杂性和长期性，始终绷紧食品安全这根弦。二是方案上周密细致。要从大处着眼、小处入手，抓住重点，把握难点，从全局的高度理清脉络，打通关节，直指根源，让行动真正具有可行性、操作性、针对性。三是行动上求真务实。一就是一，二就是二，一切按照法律法规来，一切按照计划方案来，真正俯下身子、深入基层，力保每个环节都严格排查、巨细无遗。四是反思上深刻警醒。要善于反思，善于从工作中找不足、寻漏洞，总结经验教训，并把这些经验条块化、理论化，更好的服务于日常的监管工作。
最后，要保持开拓进取的创新状态。当今社会日新月异，抱着老黄历、守着旧经验的做法已完全不能适应当前的食品安全工作。一要敢于创新。我们要解放思想，放出眼光，敢于突破旧传统、敢于摈弃老办法，保持旺盛的开拓精神。二要善于创新。针对不同的食品安全工作，我们要善于比对、善于借鉴、善于总结，推陈出新，以群众喜闻乐见的方式来运用新方法、走出新路子。三要坚持创新。要始终保持对新事物的敏锐性和洞察力，保持求新求变、突破奋进的工作作风，保持一颗在平凡工作中力求做出不凡业绩的进取之心。
三、如何坚持带着感情去做食品安全工作
任何感情要想维持长久，必须要有充沛不竭的泉源。而这个泉源，必然来自于人自身崇高的理想、敢于担当的气魄和对人民群众的深厚感情。
第一，要用崇高的理想来托起感情之源。“丈夫志四海，万里犹比邻。”理想是指路明灯，它赋予人生以崇高的意义，为进取者提供最原始、最持久的动力。一般而言，理想分为两类，一类是职业理想，一类是人生理想。职业理想是实现人生理想的重要阶梯，而人生理想又是职业理想的目标方向。作为一名食品安全工作者，认真做好每一件事情，是其应有的职业理想。当我们把全心全意做好食品安全工作的职业理想，镶嵌进实现自我升华的人生理想时，我们对食品安全工作的热爱之情就会变成有根之树、有源之河，我们就能永远保持轻松和愉悦，对食品安全工作充满激情。
第二，要用敢于担当的正气来推动感情之流。敢于担当，就是一切以国家和人民群众的利益为重，不计得失，敢于担责。在食品安全工作中，履职尽责，敢于担当，既体现了一名食品安全监管者强烈的时代责任感，又体现了他无私奉献的职业精神。文天祥在《正气歌》中说道：“天地有正气，杂然赋流形。”在食品安全领域，这点浩然正气就存在于琐碎的日常工作中。“油条哥”刘洪安每日一换油的义举是“流形”，“豆浆姐”刘雪婷做老百姓心明眼亮的豆浆的行为是“流形”，一个平凡的食品安全监管者每日繁琐的检查工作也是“流形”，我们都应当在这些“杂然”的“流形”中体现坚守，展现担当，弘扬正气，为食品安全工作注入“正能量”。
第三，要用对人民群众的深情来净化感情之潭。我们每一个食品安全工作者，都是从群众中来，也必然要向群众中去。在这个关系中，群众是母体，我们是子体。我们在食品安全工作中所做的一切，不单单是完成任务，也不仅仅是积德行善，而是保护我们的母体平安、健康、充满活力。只有当我们把对人民群众的深厚感情灌注于食品安全工作的全过程，并以一种悲悯、仁德之心来对待每一件事情的时候，我们的精神才能无比振奋，我们的情趣才能高尚纯洁，我们的行动才能果敢有力，我们的事业才能闪现爱的光辉。
“民以食为天，食以安为先”。要想把食品安全工作真正落到实处，彻底清除掉有毒有害食品滋生的土壤，仅凭一个“经营者诚信自律”的空洞口号和几次轰轰烈烈的专项整治运动是不够的。只有当我们带着感情，把满腔热血抛洒进点点滴滴的日常工作之中，从管住源头、把好流向、控好终端上下大工夫，我们才能真正当好主角，唱好食品安全工作这台功夫大戏！
