新学期开学已近一月，学生的餐饮安全再次成为大家关注的焦点。昨日，（宁波）市教育局联合市食品药品监督管理局，组织食品药品社会监督员２０人，开展城区中小学配餐和校园周边饮食环境暗访活动。暗访情况不容乐观，配餐企业冷藏室内当场发现剩菜剩饭；中小学周边饮食环境更是隐患多多，多家小店存在无证经营或超范围经营的现象。
配餐企业冷藏室内发现剩菜剩饭
昨日上午，监督员们来到位于鄞州区的一家配餐企业。这家企业从事学校配餐已有十几年，目前的服务对象主要是江东区的几所中小学，服务学生有３０００多人。
一位监督员顺手打开了冷藏室，赫然发现大盆的剩菜剩饭，一旁还有一大盆破碎的鸡蛋。企业负责人陈先生解释说，这是给企业员工吃的，因为怕变质，所以就暂时放置在这里。
监督员还发现这家企业虽然建有各种台账，但无论是食品安全自查记录，还是食品留样登记本，都只停留在９月１７日，其中肉品品质检验合格证仅保留到９月１３日。陈先生的解释是因为具体工作人员请假回家。不过在小冰箱里，记者发现这几天的食品小样一一保留着，而且为确保食品安全，企业还配备了残留农药测定仪。
调查发现，个别供餐企业存在资质不过关现象。据了解，目前我市对从事学生餐生产、配送企业的评估认定，取得生产资质方面的相关机制还不是很完善，没有有效的监管措施。学生午餐工作重心放在食品安全、防止食物中毒方面，距离营养餐的要求存在较大差距。
无证经营、超范围经营现象严重
中小学周边小商店、食杂店林立，无证经营、超范围经营现象比比皆是，一些小店内经营的食品有过期的，也有找不到生产日期的。
在海曙区十五中学和孙文英小学附近，记者看到，200米长的一段路，有饭团店、地瓜坊、鲜饮店等十几家店。“唯一时尚鲜饮店”既无营业执照，也无卫生许可证、健康证。而紧邻鲜饮店的一家杂货店干脆在店门口摆上了一台电热炸炉，炸炉里还留有一些油，黑乎乎的；炉子旁的一瓶椰果调味酱的生产日期是２０１２年９月１０日，而保质期是一年。
下午３时多，孙文英小学学生放学了。记者看到一群小学生一齐涌向一旁的“晨光文具店”。说是文具店，其实什么都卖，不少小学生前来购买各种零食。
在翰香小学的正对面，一家杂食店占尽地理优势。店门口的一大堆零食引人注目，但监督员们发现，有的零食找不到生产日期。
针对学校周边饮食环境存在的问题，市教育局有关负责人表示，将继续加大对学生的食品安全教育，同时借助家长的力量，共同提高孩子们的食品安全意识。不过，该负责人认为，校园周边的食品安全还需要全社会的关注，特别是要借助于工商、食品药品监督管理、城管等多部门的联合执法和日常监管，并形成校园周边餐饮服务食品安全监管长效机制，从源头上切实杜绝校园周边的食品安全隐患。
